鑑定時にお出しするお飲み物やお菓子に関して

皇導です。
鑑定時にお出しするお飲み物に関して、いくつか変更がございましたので以前の内容も含めて再度ご案内申し上げます。
また、お茶菓子も常時取り揃えている品が2品目となりましたので、そちらのご紹介も行います。


●お飲み物
◇コーヒー

過熱水蒸気焙煎、という世にも珍しい焙煎法で焙煎されたインドネシアの豆、トアルコトラジャをお淹れしています。
過熱水蒸気焙煎とは、加熱した水蒸気を生豆に当てる事で焙煎するという特殊な焙煎法です。
なぜか水蒸気を当てているのに水分が飛ぶ、という不思議な現象を用いているそうです。

カップは6年ほど前のとあるデザインフェスタでのカフェ専用に、海外のデザイナーがデザインした特性のカップです。
インターネットで見付け、製造終了の所を必至で製造工場を特定して直接在庫を取り寄せた品です。
お皿に書いてある絵柄が鏡状のカップに反射して文字が浮かび上がります。

コーヒーのドリップはハリオV60という、業界屈指のコーヒー器具メーカーが開発したハンドドリップを極限まで再現したコーヒーメーカーか、もしくはデロンギ社のバリスタマシンにてお淹れしております。
コーヒーマシンでお淹れする場合、豆の量は通常の10グラムではなく、2.5倍のおよそ25グラムにてお淹れしております。


◇アイスコーヒー
アイスコーヒーは、お時間が有るときはアイスペールにカクテルシェーカーを入れ、上記のドリップコーヒーを注ぎ入れ急速冷却してお出し致します。
それにより、氷を一滴も使わずに淹れたての香り高いコーヒーを即冷却してお出しできます。
基本はバカラのロックグラスに大きめの丸氷を入れてお出ししていますが、現状ロックグラスが2つしかないため、他の出し方の場合もございます。


◇紅茶

紅茶はルイ14世の愛した王室御用達のティーブランド、マリアージュフレールより、
一番人気のフレーバーティー「マルコポーロ」と、私個人の趣向で「アールグレイ・インペリアル」をご用意しております。
正直申し上げて紅茶を淹れるのは不得手なので、誰でも美味しく淹れられるマシンを使って抽出しております。

カップ&ソーサーは英国ビクトリア女王に愛された茶器ブランド、ロイヤルアルバートのものと、
デザイン性が高く色味が特徴的な、ウェッジウッドのプシュケを使用しております。


◇アイスティー
アイスティーは茶葉をお選び頂いた上、アイスコーヒー同様に急速冷却してお出ししております。
お淹れする際、シロップの有無をお知らせ下さい。
※お出しするまで10~15分程度のお時間が掛かります。


◇緑茶

緑茶は宇治の玉露をご用意しております。場合によって品評会受賞茶になる事もあります。
時間のある時はシャープのお茶マシン「お茶プレッソ」にて、素早くお淹れする時は写真にある南部鉄器にてお淹れします。
この南部鉄器は火にかけられない「ポット」でして、日本発でイタリアやフランスで大人気の品になります。
写真にはありませんが、白色のカラーポットもございまして、そちらは予約購入で二ヶ月待ちの品です。
茶器は写真のものは九谷焼で、コップが出払っていれば岐阜の伝統工芸の和柄コップになります。

現在のところ、名匠「山下壽一」の宇治玉露をご用意しております。
玉露の中でも最高級のお品となります。
玉露のため抽出温度は40度~50度となり、少々ぬるく感じるかと思いますが、
熱いものをご希望でしたら熱い温度にて抽出致しますので、仰って下さい。


◇冷茶
冷茶も同じ茶葉にて、アイスペールとカクテルシェーカーにて急速冷却の上お淹れしております。


◇ティート

これを見たことがある、飲んだことがある、知っている、という方は本当に少ないでしょう。
ティートという、海外人気が高く日本に輸入されて日が浅い「スプーンで食べるフルーツティー」です。
一年前より鑑定でお出ししているのですが女性人気が極めて高く、胸を張ってお出しできる品です。

ストロベリー・パイナップル・カシス・ベリーミックス・ライチなど、様々な種類をご用意してあります。
お気に召した方は、仰って頂ければ一組様につき2つまで差し上げられます。

「フレスカ」および「ソレイユ」という、最新のフレーバーも入荷致しました。
大量に仕入れ取り揃えておりますが、ご希望のものの在庫がない場合はご容赦下さい。


◇ジュース
・リンゴジュース
acuremadeというメーカーの品で、青森の王林を使用したりんごジュースで、特殊な製法により添加物が少なく、香りそのものが際立つ品です。

・オレンジ
よく冷えたポンジュースをお出ししております。

・パイナップル
・グレープフルーツジュース
・ジンジャエール
通常のお品です。


◆お茶菓子
・ガレー チョコレートボックス
ベルギー王室ご用達、Gallerのチョコレートボックスです。
正方形の平たい箱に24本に8フレーバーのチョコレートが入っており、お好きな色や味でお選びいただけます。

・辻利 京茶ラスク
当方が過去に京都土産で購入し、味に感動した品を取り寄せております。
有名なお茶屋の辻利のラスクを、抹茶とほうじ茶の双方をお出ししております。
ぜひ味を比べてみて下さい。私はほうじ茶がオススメです。

・その他
その他、1~2品目をなるべく常時取り揃えており、お出ししております。
当方が自信を持ってお出しできる品が無い際は、上記2品のみとなります。

おもてなしのため、色々と取り揃えております。
暑い時期のため、コーヒー・紅茶・緑茶に於いて急速冷却をして飲み物をお出しするケースが多く、お淹れするまでに時間が掛かりますが、
現在のところ、お飲みものをお作りする時間にて鑑定時間が削れることはございません。

記憶に残る鑑定づくりのため、より上質な環境を目指しております。
お喜び頂ければ幸いです。

霊能者鑑定所 神気界
皇導